“搬空菜市场”的配料表只是食品标签乱象的冰泰达基金山一角

据媒体报道，一款主打酵素的气泡水被某明星吐槽标示有200多种配料，其配料表中有多种生果、蔬菜，乃至还有香葱、花椒、小茴香等。涉事公司回应称，他们增加的是一种含有232种植物元素的酵素粉，并不是真的增加了232种植物。而口服酵素的效果被专家证伪，气泡水的“归纳果蔬酵素粉”更被养分专家认为是“忽悠和噱头”。

这份被网友挖苦为“搬空整个菜市场”的配料表，仅仅食物标签乱象的冰山一角。近年来，食物标签里不可告人的隐秘屡次被媒体曝光，比方，某超市散装食物的配料表惊人相同，某款燕窝产品的配料表成心将含量较少的燕窝成分排在第一位误导顾客、某款月饼的生产日期居然在购买日期之后，某一般农产品的外包装上不合法印制冒充“绿色食物”证明商标……

食物标签作为商家向顾客传递商品信息的重要载体，是顾客作出消费决议计划的重要参阅。依据食物安全法，预包装食物的包装上应当标明生产日期、成分或许配料表、保质期等，且应当清楚、显着，不得含有虚伪内容。

但是，不少商家却经过在食物标签上玩“文字游戏”误导顾客，且屡试不爽。从商家的视点看，不扫除一些商家因生产流程不标准、从业者本质低一级原因此贴错了标签，但更多事例标明，许多时分是商家有意为之，乃至成心借标签搞营销噱头。比方，一些食物声称“白砂糖0增加”，但实际上增加了浓缩苹果汁、柠檬汁、食用葡萄糖等换了名头的糖。

从顾客的视点来看，部分食物标签专业名词多，一般顾客难以区分和了解，这给了商家待机而动。比方，过多摄入反式脂肪酸会导致肥壮、记忆力下降、心血管疾病产生危险增大等问题，一些顾客在购物时分外重视反式脂肪酸成分。可现实是，反式脂肪酸往往不直接出现在食物配料表中，植物奶油、代可可脂等成分其实都是反式脂肪酸的藏身之处，可顾客却经常傻傻分不清。

从监管的视点看，因为食物品种很多、小作坊遍及各地，监管力气难以有用掩盖，加之食物标签违法本钱不高，让一些商家知法犯法，这也在客观上加大了监管难度——依据食物安全法，生产经营无标签的预包装食物、食物增加剂或许标签、说明书不符合规则的食物、食物增加剂，违法生产经营的食物、食物增加剂货值金额缺乏1万元的，并处5000元以上5万元以下罚款；货值金额1万元以上的，并处货值金额5倍以上10倍以下罚款；情节严重的，责令停产歇业，直至撤消许可证。

相似生产日期、配料表等食物标签内容往往是以小字的方式出现在食物包装上，让顾客的区分和监督多有妨碍。要真实做到法律规则的“食物和食物增加剂与其标签、说明书的内容不符的，不得上市出售”，急需改善监管手法，并对违法违规行为零忍受，一起加速针对性遍及食物标签常识的脚步，让顾客看得理解、买得定心。