1、首先，你可以将肉干放入密封袋中，然后将其浸泡在温水中通过这种方法，肉干会重新吸收一些水分，并恢复其柔软度此外，你也可以将肉干放入微波炉中以便在加热的过程中更容易咀嚼但是请记住，这种方法需要小心使用，因为如果。
2、在制作原材料外观口感和制作过程等方面存在明显的区别1制作原材料肉脯在制作时通常使用动物的胸脯肉，而肉干则可以使用多种肉类，包括胸脯肉腿肉等2外观肉脯和肉干在外观上有所不同肉脯通常呈薄片状。
3、1肉干的口味虽然不一样，但是制作方法大同小异，在制作之前应该把牛肉或是猪肉放入水中充分浸泡至少四个小时，中间还要记得多次换水，这样可以去除肉腥味2在制作肉干之前，一定要把牛肉或是猪肉进行焯水，之后用手撕。
4、肉干选购肉干怎么挑选6招教你挑选质优味美肉干肉干怎么挑选1种类牛肉干大致分为风干牛肉干和真空牛肉干两种网店上出售的大多以真空包装的牛肉干为主，专卖店以风干肉为首2价格普通的生牛肉一斤价格为3040元。
5、取出冻好的肉片，去掉保鲜袋，放到烤网上，再放入烤盘中 8放入预热好的烤箱烘烤，上下火200度，烤25分钟 9在烤制过程中肉脯会缩小，属正常现象，烤制过程中要取出翻面，刷2次蜂蜜，最后撒上白芝麻即可 10烤好的。
6、1自制的肉干应该尽快吃完，如果吃不完，可以放在通风干燥的地方，也可以直接把肉干风干，风干后的肉干不容易坏，也能保存更久如果是北方干燥地区，肉干保存得当的话可以保质2个月左右，如果是南方，最好是风干肉干的水分。
7、然后再风干至完全干透，摸起来有一些硬，刷上一些腌制酱，再晾到半干，平底锅里面加入适量的油，烧到5成热的时候把肉干放进去，用小火炒5分钟，加入一些芝麻，再继续翻炒一分钟就可以出锅吃了。
8、采用传统工艺加工生产的肉干，由于其风味独特营养丰富储存期较长，居家旅行携带方便，是各族人们都喜爱的肉类方便食品下面就是我整理的肉干的做法大全，一起来看一下吧烤箱版牛肉干 原料牛肉500克胡椒粉1克。
9、肉干是一种非常美味的食物，如果是牛肉干，不仅味道好，还不会增长脂肪所以提倡多吃牛肉干，经常我们可以在外面买到很多不同的牛肉干味道虽然很好，可是有一些小贵，如果可以自己制作，不仅经济实惠，而且卫生健康自制。
10、感官指标 形态呈块状片条粒状，同一品种的厚薄长短大小基本均匀，表面可带有细微绒毛或香辛料色泽呈棕黄色或褐黄褐色，棕红色或枣红色，色泽基本一致，均匀滋味鲜美醇厚，甜咸适中，回味浓郁，具有麻辣。
11、可直接食用，成品呈小的片状，条状，粒状，絮状或团粒状，表面常带有细微绒毛或香辛料牛肉干颜色为黄色或褐色黄褐色猪肉干呈黄色棕红或枣红色肉干制品具有特有的香味，一般是麻辣味五香味咖喱味和果汁味。
12、肉干和，就是肉经过调味和干燥制成的产品随着水分含量的降低，其中的营养物质得到浓缩，蛋白质含量高达45％以上所以，它们是补充蛋白质的好食物但是有许多致癌物质肉脯是畜禽肉干制品中除肉干外的另一类干肉制品，也是。
13、在远古祖先慢长的狩猎生活中，经常有获取大型猎物，鲜肉一时吃不了，需要想办法保存，而将鲜肉制成肉干是原始人类保存猎物中国牛肉干交易网最常见的一种方法，目前的考古发现也证明，在各地的原始部落都有制作肉干保存猎物的。
14、在古代，干肉被称为“脯”，其制作步骤如下1 准备肉选择新鲜的肉，去骨，切成薄片2 腌制将肉片放入瓮中，加入盐酱酒等调料腌制3 曝晒将腌制好的肉片放在阳光下曝晒，每天翻动一次，以防止肉片腐烂。
15、4将牛肉放烘盘中，送入4050度的烘箱中烘8小时左右，用手捏试肉干的硬度，直至达到外干里柔即可出烘箱，晾凉即成特点清香鲜醇，柔韧有劲，佐酒下饭的佳品沙茶牛肉干的做法 这个菜是我以前做的我比较喜欢。
