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焖 尚铁 / 锅 / 焖 / 面
⊙说到面条，
⊙可谓是千百种风味，
⊙来自不同地域不同面条，
⊙老北京炸酱面
⊙陕西油泼面
⊙武汉热干面
⊙重庆小面
⊙……
⊙而今天要的吃面起源于宋朝，
⊙发源在山西、河北、内蒙古西部以及河南等地。
⊙优质吃货你猜出来了吗？
⊙它就是焖面。
⊙关于焖面，
⊙没有人比ta了解的更多 ；
⊙关于焖面，
⊙没有人比ta敢想敢做；
⊙关于焖面，
⊙没有人比ta更走的深入。
⊙ta就是焖尚焖面。
⊙焖尚焖面大连街有八家店，
⊙老板偏偏推荐了这最近刚开一个月的店，
⊙到底意欲何为？
⊙真的是摸不到头脑，
⊙一定要亲自去店里瞧瞧。
⊙焖尚焖面，
⊙焖面有一套自己独门的手艺。
⊙焖好面必备特质：
⊙焖面的炊具
⊙焖面汁
⊙焖面的面条
⊙焖面的时间
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锅
纯手工打制 古老铁匠铺才能有
【 焖尚说 】
焖面的锅别看貌不惊人，
这竟然出自古老铁匠铺纯手工打制的，
好面得有好锅才得宜。
生铁打制的铁锅，
还原最纯粹的吃法，
这才是开店初衷。
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汁
来自传统焖汁的改良 散发自然香醇
【 焖尚说 】
焖面汁是焖面味道的精髓，
来自内蒙当地风味焖面是油腻、面干的特质，
而到了大连本地就做出相应调整。
老汤+骨汤+肉汤=焖尚焖汁
其中比例经过反复调试，
润口而香醇，下足功夫才见其真滋味。
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面
纯手工制作 源自家味道
【 焖尚说 】
焖面的面很关键。
既然要做好焖面，面粉必须选最佳的，
焖尚家的面粉选用麦芯粉，
吃起来口感筋道。
做出来的手擀面吃着更有感觉，
更具韵味。
苞米面使面条分隔开不粘连。
手擀面更多融入是家味道，
不管在哪，
吃焖面要吃出家的感觉。
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8分15秒
【 焖尚说 】
也许时间概念是一个虚词，
但对于焖尚焖面来说，
每一分每一秒都是为焖面累积滋味，
太早，味道轻而面条夹生，
太迟，面条的嚼劲会有所欠缺，
不多不少，正好8分15秒，
当焖汁包裹了白嫩细滑的手擀面，
浸润的丰盈亮泽，
吃在嘴里香而不腻，
芸豆、土豆、番茄、胡萝卜
……
丰富配菜外加排骨，
一顿焖面吃出千百味。
【 焖尚说 】
别看配菜不起眼，那也是经过严格挑选，
与其主风味搭配都是有讲究的，
所以每款焖面都有着不同配菜。
【 焖尚还说 】
焖面也要做出自己的格调，也要做出自己的高标准。
猪排选择较贵一些的净排，牛肉选择牛肋条，
每一个环节的食材都是优中选优，
为的是最后呈现的焖面以最佳姿态，
吃焖尚焖面绝对是一次健康格调之旅。
店内点一份焖面，会赠送玉米南瓜粥，
温润入口，清甜慰藉。
【 焖尚说 】
店内两大热销焖面里，最具大连风味的就是海鲜焖面了，
焖面历史由来已久，突破创新才是老滋味与时俱进的革新。
焖面主角压轴，各色精致小味来配
羊肉串
内蒙古大草原的草原羊，选用羊腿肉，
现穿现烤，电火烤制，绿色健康。
爽脆黄瓜
爽口清凉的黄瓜，甜酸适度。
蓝莓山药
山药脆感，吃出不一样的感觉来。
风味酱牛肉
嚼劲十足，风格独具。
沙棘果
酸酸的，开胃爽口，越喝越爱喝。
酸梅汁
6小时熬制的酸梅汁，天然滋味。
一锅焖面魅力十足 环境亦风格独具
米黄色主色调，清新雅致，
用餐区和明档出餐区一目了然。
铲勺、炊具都巧妙的与装修风格融为一体，
有点江南的清新雅致，
有着山西地域的质朴纯粹。
贴心的等位区，
应对高峰时段的等待人群，
周到就是一个个细节上体现。
儿童娱乐区，
由于临近购物商城，
周六周日父母会带上小朋友一起用餐，
焖尚焖面特意设置一处儿童娱乐玩耍的地方，
满满的都是用心。
焖
尚
焖
面
-[ 欧尚广场店]-
区域：甘井子区
人均：50元
优惠：美团消费100元减5元
等位超过10分钟减5元（当天即可使用）
等位超过20分钟减10元（当天即可使用）
-[ 欧尚广场店 ]-
大连市甘井子区汇泉路p5区18号(欧尚超市)
-[ 红旗中路店]-
大连市甘井子湾家地铁站旁
-[ 周水子店]-
大连市甘井子华北路周水子广场5号(格林豪泰旁)
-[ 软景中心店]-
大连市甘井子区高新园区数码路北段73-3号
-[ 星海店]-
大连市沙河口区西南路64号
-[ 华录店]-
大连市沙河口区黄浦路中国华录202车站旁
-[ 安盛店]-
大连市甘井子区华南安盛1楼
-[ 理工大学店]-
大连市沙河口区五一路理工大学南门，火车创意街内
文字编辑 王馨儿
美编王俊凡栏目统筹李丹技术统筹赵玮
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