人们通常把在农家自然环境中的散养鸡所生的蛋称为土鸡蛋特点1土鸡蛋微量元素含量高2土鸡蛋无激素和抗生素残留3土鸡蛋在自然环境下生长，受人为因素干扰少，不存在皮革粉肉骨粉和药渣等含有激素和抗生素的。
其蛋液的残留痕迹俗称挂黄面积，稀浓程度是不一样的正宗土鸡蛋，挂黄现象最为明显左边为饲料蛋挂黄，右为土鸡蛋挂黄 此主题相关图片如下 第二步看颜色把土鸡蛋做成蒸水蛋，蛋花汤，炒鸡蛋时，这三种菜式颜色为清一色的。
土鸡蛋，草鸡蛋几乎是同一概念，特指产于平原湖汊地带的鸡蛋，当地以水稻小麦花生黄豆绿豆瓜果蔬菜等粗杂粮喂食土鸡。
1土鸡蛋蛋壳含钙量大，蛋壳厚且硬度大，而洋鸡蛋则蛋壳较薄，易脆2土鸡蛋蛋清清澈粘稠，而洋鸡蛋的蛋清很稀3蛋黄凝结度高，浮在蛋清之上，不沉底，一根牙签插在蛋黄中间可以直立起来4将熟鸡蛋剥壳放在手。
1因为各地方言等不同，土鸡蛋有各种各样的叫法，例如草鸡蛋笨鸡蛋，还有些叫散养蛋，甚至还有跑山蛋一说2现在一般人说的土鸡蛋就是指散养蛋，但真正的土鸡蛋对于鸡的品种以及散养的方式都有要求，目前市面上的。
土鸡蛋英文名称native egg人们通常把在农家自然环境中的散养鸡所生的蛋称为土鸡蛋，或称为柴鸡蛋笨鸡蛋农业部关于鸡蛋的标准只有无公害鸡蛋标准绿色鸡蛋标准和有机鸡蛋标准，并无确切的土鸡蛋标准 正因为如此。
土鸡蛋是一种非常棒的营养品，能够提供多种维生素，包括维生素A维生素B1维生素B2维生素B6等，以及钙铁镁锌等十八种氨基酸一只中等大小的土鸡蛋同50克瘦肉相比，在鸡蛋中所含的蛋白质和维生素均高于瘦肉的含量因此，鸡蛋便。
土鸡蛋土鸡蛋系倒马崖所在的四十五里桃花山及其周边丘岗敞放土鸡所产之蛋，具有绿色食品特点，蛋壳厚有光泽蛋清浓，蛋黄色深该蛋含水少，味香，营养价值高。
现在市场上出售的鸡蛋多是人工养殖的鸡，产出的鸡蛋，他们还有大量人工合成饲料，营养价值并没有那么高，于是很多人想吃鸡蛋时，都会去市场上购买那些土鸡蛋，那么土鸡蛋有哪些对人体有益的营养的人们吃土鸡蛋以后又有什么。
土鸡蛋就是农家自然环境中的散养鸡所生的蛋 土鸡蛋，英文名称native egg，人们通常把在农家自然环境中的散养鸡所生的蛋称为土鸡蛋，或称为柴鸡蛋笨鸡蛋土鸡蛋与普通鸡蛋之间，只有风味的差别，并无多大的营养区别。
1 保护视力 土鸡蛋的蛋黄中的两种抗氧化物质叶黄素和玉米黄素，能保护眼睛不受紫外线伤害它们还有助于减少患白内障的风险早上吃个土鸡蛋，对用眼过度的电脑族也大有益处2 保护肝脏 土鸡蛋中的蛋白。
土鸡蛋是指采用传统方式饲养的家禽蛋，相较于工厂饲养的蛋，土鸡蛋含有更多的营养成分和更好的口感土鸡蛋不仅仅是高蛋白低脂肪的优秀食品，其特有的营养成分更是备受人们青睐下面我们将从营养学的角度来介绍土鸡蛋对。
1外观不同 土鸡的个体差异较大，土鸡蛋的个体差异也比较大，当一批10余个鸡蛋颜色差异性明显时，可基本判断是土鸡蛋而普通鸡蛋的体型相对较大，个体的差异很小，壳颜色较深2蛋壳不同 土鸡蛋蛋壳含钙量大。
土鸡蛋的营养价值并不比普通鸡蛋高土鸡蛋在营养价值上是和普通鸡蛋几乎差不多的也就是说并不是土鸡蛋贵它就一定会更好，相反土鸡蛋会更不卫生因为家养的土鸡经常是在有鸡屎的地方下蛋的因此土鸡产蛋的环境相比于。
判断真假土鸡蛋方法1根据蛋清蛋黄的颜色辨别打开蛋壳，土鸡蛋蛋清清澈粘稠，略带青黄蛋黄色泽金黄，浮在蛋清之上，不沉底，一根牙签插在蛋黄中间可以直立起来，说明就是真土鸡蛋饲料中加有色素的鸡所产蛋的蛋黄为红色。
土鸡蛋和普通的鸡蛋相比，无论是营养还是口感都要好很多，因此，市面上很多鸡蛋冒充加鸡蛋那么，土鸡蛋可以放多久土鸡蛋可以放冰箱吗土鸡蛋可以放冰箱吗 夏季储存鸡蛋应冷藏但买回来的鸡蛋不能直接放进冰箱，要用。
真正意义上山鸡蛋，草鸡蛋，草鸡蛋是鸡蛋另几个称谓，他们同属土鸡蛋系当然，之间也有细微区别山鸡蛋，柴鸡蛋几乎是一个概念，特指产于山区丘陵地带的鸡蛋，当地以高粱，红薯，玉米，土豆，芋头，山药等粗杂粮喂食土鸡。
