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鸭肠：护肝、增强免疫力、推迟变老

黄瓜：利水、清热、解毒

火腿：健脾、补气、扩张血管

1.备鸭肠。

2.面粉、白醋参加鸭肠里。

3.用手重复抓匀。

4.洗去面粉。

5.切短，再用刀背把鸭肠表皮刮一遍。

6.泡入清水洗净。

7.备好图中食材。鸭肠、黄瓜、尖椒、小米椒、蒜、葱洗净，火腿。

8.黄瓜切丝，尖椒、小米椒切结、蒜切粒、切葱花、火腿切片。

9.黄瓜丝铺入盘底，摆上火腿。

10.锅里水烧开，放入鸭肠烫1分钟。

11.捞出泡在凉白开里。

12.取一净碗放入尖椒结、小米椒结、葱花、蒜粒。

13.锅里烧少量熟油。

14.烧好的热油淋在碗里。

15.加盐、生抽、香醋、麻油、白糖、胡椒粉、油辣子调匀。

16.铺上鸭肠，淋上调料汁。

17.拌匀即食。