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“保供稳价”战打响！逾3000吨冻猪肉于“两节”期间投放商场

进入9月份以来，国家发改委、商务部、农业乡村部、交通运输部、财政部等各部委接连出台各项办法以安稳猪肉价格。跟着中秋、国庆双节接近，猪肉商场供应是否足够？接下来的猪肉价格走势又会怎样？

猪肉价格近期已开端趋于平稳

中秋节前，《消费建议》记者来到北京的一家超市。在肉类区，不少顾客正在选购猪肉。当天的猪肉前尖馅价格为每斤20.8元，前臀尖为每斤24.8元，后臀尖为每斤25.8元。超市肉类区负责人告知记者，猪肉价格在8月中上旬有一个显着的涨幅，到8月下旬，9月初就现已趋向平稳。

负责人介绍说，现在超市的猪肉供应量仍是比较平稳的，没有呈现缺断货的状况，也不需求收买贮藏的冻猪肉。

河北省衡水市安平县是河北省的养猪大县，安平的京平王各庄农贸批发商场承担着县里90%的农产品供应，这儿的摊主们介绍说，现在的猪肉价格在20元左右，由于节庆期间价格略有上浮，但跟之前的上涨比较，最近一个月以来的肉价现已开端趋于平稳了。

摊主：现在每天起浮价格大约在五角钱，迎中秋了，现在比较快一点，也便是跟上个月差不多。

猪肉价格从2019年3月开端大幅上涨，近期总算有了渐稳的痕迹，有的顾客改变了一下消费习气，买肉不会像本来那么大手大脚了。

安平县是京津冀区域重要的生猪饲养基地，有15家万头以上规划的饲养场、321家生猪饲养场，年出栏生猪80多万头，是“全国生猪调出大县”。这儿的商场根本能够反响河北的生猪供应状况。

河北衡水安平县京平王各庄农贸批发商场司理李彬：最近半个月仍是比较平稳的，从本年3月份开端，有一个上行趋势，不过安平县仍是比较缓，供应量也能供得上。

从京平王各庄商场的出售状况看，2019年5月至6月，猪肉价格还在每斤10元左右，8月、9月则到达了近20元，这种提价的原因是什么呢？

据摊主们说，他们的猪肉都是从商场不远处的“安平大红门”进的货。送猪的商贩们是从周边各村镇饲养场那收取的生猪，再运来卖给屠宰场的，每个人收货来历不同，收货的状况也各不相同。有的师傅货源比较安稳，那其他人呢？

收猪商贩：不太好收，根本上从6月份开端，下面究竟饲养量没那么大，仍是猪比较少，我觉着得到下一年能多起来。

收猪的师傅们说，生猪的商场价格到了13元，饲养户们当然也想多挣钱，所以许多人不是没有猪，而是更乐意藏着猪，卖到更好的价钱。

工作人员说，与提价前比较，他们生猪收买的数量每天均匀削减了100头左右。而前段时刻的非洲猪瘟疫病，是生猪减产的根本原因，为了防备丢失，各饲养场提早缩减了饲养规划，但好在安平县并未遭到疫情过多的影响。现在，每车拉来的猪都有各饲养场的检疫证明，进屠宰场前，还有专人对猪进行检查，检查体温及状况等，然后对车进行消毒、称重，进入厂区。

每车的猪都要被一致赶到厂里的猪圈，不过是一车一批，不同饲养场收来的猪不会混在一同，分批进入猪圈的猪要先进行取尿，查验各项目标，并在这儿查询12到24小时后，才会进入屠宰环节。

猪肉是上午刚新鲜宰杀的，经切割后就能够装箱冷藏，等候发货了，贮藏的冷库里分两种色彩的盒子，一种是国家贮藏肉，用以平抑肉价，而白盒子装的是投放商场出售的肉。工作人员说，现在商场出售价格的起浮，都在可控范围内，并且上涨趋势也在变缓。

河北安平大红门食物有限公司品控部部长刘春生：4月和5月的时分，每天鲜品发货应该在60吨左右，现在每天应该在45吨到50吨左右，咱们供应现在上一年根本上是平稳的，没有说是太大的崎岖。

“安平大红门”是“以销定产”的出产形式，所以作为生猪的加工环节，他们对商场供需两方面的意向一目了然，而公司的产值没有太大的改变。

河北安平大红门食物有限公司总司理田大鹏：整体感觉，商场需求仍是根本安稳，但最近一段时期接连本钱上涨，对消费大约影响到15%到20%，整体仍是比较平稳。

养猪企业出产活跃性高涨，出栏数逐渐上升

生猪供应是影响价格的重要要素，从2019年河北省衡水市生猪出产状况来看，生猪存栏数7月比6月削减30141头，但8月比7月只削减了6025头，尽管还有必定的下降，但降幅现已开端大大缩小，出栏数开端逐渐上升。

据介绍，安平县许多养猪企业出产活跃性开端高涨起来，《消费建议》记者来到当地最大的一家生猪饲养场，这儿是他们刚刚建好的一个新饲养区。为了防控病毒，各饲养场将阻隔消毒做到了极致。

河北衡水安平县德润饲养有限公司负责人李雷：老(饲养场)状况现在是十分安稳，没有遭到任何非洲猪瘟疫情影响，现在连绵不断向社会供应生猪，每个月在12000头左右，一年在15万头左右。咱们新(饲养场)建成今后，是每年能向社会供应3万头猪，其间7500头是原种猪，22500头是商品猪。

中小饲养场的现状又怎么呢？饲养户靳超颖介绍说，在非瘟疫情降临前，她快速地出售了一些商品猪，留下了母猪，在现在商场价格上涨的状况下，她方案用最快速度扩展饲养规划。

饲养户靳超颖：现在现已活跃补栏了，我要把早年筛选的那些猪的产能，赶忙补回来，我对饲养仍是比较有活跃心态的，我以为非洲猪瘟仍是可防和可控的。我现在在邻近的邻村找了一块30亩的地，今天上午还跟有关部分领导和谐这事，有没有方针，批阅(是不是)好批一点，有没有银行贷款支撑，新建一个30亩的猪场，这样年出栏大约能到达1万头。

河北省畜牧总站的工作人员说，河北省饲养户从6月中旬以来活跃性有较大提高，生猪存栏与母猪存栏量的降幅别离比上月收窄了1.2和0.6个百分点。

各部委联合出手，促进猪肉出产康复

8月以来，猪肉价格呈现接连快速上涨，首要原因是在于2018年2月，我国生猪出产进入新一轮去产能周期，存栏下降。2018年8月开端产生的非洲猪瘟疫情，又让不少养猪场、养猪户不敢补栏。受多种要素归纳影响，生猪产能下降，直接导致商场供应偏紧。

近来为了平抑猪肉价格，四川、福建、湖北、江苏、广西等十余省份纷繁出台办法，推出平价猪肉，鼓舞生猪出产，确保商场供应。

自8月下旬猪肉价格显着动摇以来，上海静安区的18家菜商场就组成了猪肉联盟，每个菜场都将一个专卖品牌猪肉的货摊转为平价货台，猪肉的零售价根本能与批发价相等。

上海洛平菜商场信息办理员石伟：在进货价基础上，加5角到1元钱来售卖，还享用政府财政补贴，出售量到达40斤，享用100元，出售量到达80斤，享用200元，以此类推。

从9月1日开端，广西南宁开端施行猪肉价格暂时干涉办法，在10大菜商场，施行定量限价出售猪肉。限价肉按低于前10日商场均匀价10%以上的价格出售，首要供应精瘦肉、五花肉、前后腿肉、排骨这4个种类，每位顾客每日购买不超越1公斤。

广东省日前举行安稳生猪出产和确保商场供应工作会议，出台了“猪十条”，打响一场生猪“保供稳价”之战。为加大猪肉等商场供应，逾3000吨省级冻猪肉贮藏将于中秋国庆节日期间投放商场。

在浙江，全省多地推出各种办法，确保猪肉供应。湖州市发动相关商超猪肉制品出产企业备足库存。

浙江湖州怀念食物有限公司总司理助理毋同喜：启动了进口肉方案，到现在，一切的肉都是从欧洲合格的、有食物确保的国家进口猪肉。

舟山的这家肉联加工企业与外地5家生猪饲养单位签订协议，到2020年1月，将累计引入5.5万头生猪。

在龙游，经过才智云渠道，对当地468家生猪饲养场进行线上监管，加强对饲养场的检疫办理力度，完成全封闭办理，下降生猪死亡率，确保出栏和供应。

农业乡村部畜牧兽医局监测信息处处长辛国昌：整体来说，商场供应仍是不会呈现脱销断档的状况，现在生猪出产康复气势相对比较好。

本年年初，东三省区域的毛猪解禁，使得该区域毛猪饲养得以康复。3月份今后，补栏快速康复，9月份今后，毛猪出栏量将会显着增加，将会紧缩肉价上涨的空间。河北解禁的时刻与东三省区域简直一起，饲养户补栏毛猪成倍增长。

进入9月，猪肉供需状况是否能够改进？

依据中国农业监测的价格，进入9月的第一周，东北区域猪肉周均价为每公斤32.64元，环比跌落2.0%。

华北区域猪肉周均价为每公斤34.22元，环比微涨0.2%，同比涨幅缩窄。

农业乡村部畜牧兽医局监测信息处处长辛国昌：生猪出产需求有一个周期，像母猪怀孕需求大约四个月时刻，再加上仔猪出世今后，到肥猪出栏上市，或许还需求六个月左右的时刻，咱们估计，假如出产彻底康复，或许得比及下一年下半年今后。好在当时替代品出产气势十分好，比方禽肉，估计全年禽肉增产潜力在300万吨以上，还有便是牛羊肉、禽蛋、牛奶增长气势都很好，咱们大约算了一下，整个全年的动物蛋白供应根本是有确保。

针对本年以来我国生猪产能显着下滑，猪肉供应相对偏紧的问题，近来，国务院办公厅印发了《关于安稳生猪出产促进转型晋级的定见》。《定见》从促进出产、加速康复、标准禁养区划定和办理，确保种猪、仔猪及生猪产品有序调运等6个方面提出了详细的办法要求。

农业乡村部副部长于康振表明，我国是生猪出产和消费大国，生猪的饲养量约占全球一半，猪肉在居民肉类消费结构中的占比高达62.7%，所以安稳生猪出产开展有重要的含义。下一步，农业乡村部将会同国家发改委、财政部等部分，赶快推进施行，促进生猪出产加速康复开展，确保猪肉商场供应。播出告诉

9月12日19：28央视财经频道CCTV2《消费建议》播出《猪肉价格查询》，次日16:29重播，敬请重视！