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杭州1月11日电(黄慧唐小沛)民以食为天。1月11日，“阳光美食、暖心暖胃——看护络餐饮食物安全”作业会在浙江杭州举办，现场宣贯络餐饮“阳光厨房”和外卖封签规则，提高络餐饮食物安全水平。

据悉，到现在，杭州已有19000家外卖商家建成络餐饮“阳光厨房”并运用“外卖封签”。本年二月底前，该市一切外卖餐饮商家均要完结“阳光厨房”装置，且每份外卖需运用“外卖封签”。

络餐饮“阳光厨房”是指外卖商家在食物加工制造场所装置视频监控设备，经过视频传输技能，使顾客在订餐时可实时经过络餐饮渠道在线检查加工制造现场视频。络餐饮“阳光厨房”让外卖商家后厨加工揭露化，促进商家诚信运营，让顾客点餐更定心。

据悉，“外卖封签”是指为确保外卖配送环节的食物安全，防止外送餐食外包装在运送进程中被损坏而采纳的一次性封口包装件。“外卖封签”防止食物配送中被污染，维护了送餐进程的安全，还能作为确定各方职责的重要依据，既是对顾客担任，也是对餐饮商户的维护。

据了解，近期浙江省商场监管局发布的《浙江省餐饮外卖封签标准运用指引》(下称《指引》)对外卖封签的界说、功用、原料、标识均提出清晰要求，并对外卖封签的具体位置示例阐明。

《指引》指出，餐饮服务供给者将餐饮外卖食物交给配送人员时，应确保外卖封签的完整性和有效性；餐饮外卖配送人员对未运用外卖封签、外卖封签不完整或许外卖封签已被损坏的餐饮外卖食物，有权回绝配送；顾客在接纳餐饮外卖食物时，如发现外卖封签不完整或许外卖封签已破损的，有权回绝签收，并能够经过相片、视频等方法留证。

杭州市商场监管局餐饮监管处副处长嵇国强在会议上表明：“本次《指引》从头界说了外卖包装的封签方式，其特色在于封签的一次性且不行恢复，全新的方式能够确保外卖食物在配送进程中不受污染，一起清晰商户、骑手、渠道等不同主体的职责，真实完成让用户安心。”

上一年7月以来，杭州市商场监管局以“浙江外卖在线”渠道运用落地为抓手，全力推动络订餐食物安全隐患整治作业，探究将线下“阳光厨房”搬至线上。

经过“浙江外卖在线”体系，杭州外卖商家的“阳光厨房”悉数接入“饿了么”、美团外卖等订餐渠道，经过“明厨亮灶”直播，顾客在点餐时就能够观看商家后厨实景。在配送环节，商家运用“外卖封签”，确保外卖能够安全无缺地送到顾客手中。

记者了解到，外卖商家可自行联络杭州电信、移动、联通和华数等运营商请求装置“阳光厨房”，相关运营商均推出优惠套餐供商家挑选。

“确保食物安全不只是一个职责主体的职责，这需求社会多方的共同努力。”杭州市商场监管局餐饮监管处处长王金超在会议上表明，“商家要执行主体职责，活跃合作运用‘阳光厨房’和‘外卖封签’，守好食物安全的第一道防地；渠道要执行监管职责，加强对商户的监督管理，一起也要引导用户活跃正确地看待食物安全问题；承建方要执行运营职责，为确保食物安全供给技能支持。”

据悉，至2022年3月1日，如外卖商家仍未建成“阳光厨房”或未运用“外卖封签”将会遭到相应处分。依据《浙江省电子商务法令》第二十九条规则，未实时揭露食物加工制造现场或许未运用封签对配送的食物予以封口的，由商场监督管理部门责令期限改正；逾期不改正的，能够处二百元以上五百元以下罚款。(完)