不可靠实体清单(今日美元兑人民币汇率)

香辣好吃的鸭脖，本钱也在张狂追逐，但处处都埋着地雷。近来，湖南绝味食物股份有限公司(以下简称“绝味食物”)陷入了食物安全问题。有媒体暗访查询“绝味鸭脖”南昌出产基地和门店时发现：有职工不戴口罩徒手操作，掉在地上的鸭爪捡起持续加工;一门店更是将菜碟放厕所蹲便器上冲刷。有职工偷吃食物又放回包装，工作服都是要脏到“看不下去才洗”，环境龌龊不胜，苍蝇蚊子满天飞。

6月10日：短线大盘技术上还有回调压力 耐

今天可申购新股：无。今天可申购可转债：无。今天上市新股：灿能电力。今天可...

随后绝味鸭脖对外宣布致歉信称，曝光门店因加盟商办理不善，导致店员违规操作，其门店卫生、产品贮存及售卖不契合《绝味终端门店营运办理制度》要求、《门店食物安全办理制度》，形成食物安全隐患，且严峻违反了《绝味品牌连锁特许加盟合同书》相关法令，现绝味办理总部决议对其处以无限期歇业整改。

多位业内人士对《我国运营报》记者称，加盟店的过快展开形成“龙蛇混杂”的局势，食物安全等问题一再呈现，加盟店许多使得包含绝味食物在内的鸭脖企业内部管控经受检测。

食物安全问题频出

10月29日，绝味食物方面回复记者称：咱们已就简单误导顾客的部分与刊发源头南昌三套进行了交涉如视频中运用简单误导拍照的氢氧化纳，以及是悉数用于环保污水处理站环节，寄存也是依照公司下发的《化学品办理规则》中的要求专门放在环保仓库，且均有粘贴标识，公司运用的化学品是彻底合法的，契合国家相关规范的。原播出内容已进行删去。

经过此事，咱们近期也展开了自查自纠，截止到现在为止，咱们各地的产品内外部及威望职能部分的检测悉数为合格，尚不存在食物安全问题。

虽然绝味食物方面称在2010年就引入了全球最大的全程冷链系统英格索兰，并投入6000多万元导入SAP信息化办理系统，运用强壮的报单系统和多年来堆集的运营方案系统确保产品的新鲜和安全，但这并非是绝味鸭脖第一次呈现食物安全问题。据媒体报导，2010年“十一”国庆期间，绝味鸭脖武汉一家加盟店所售产品引起40余人食物中毒。其时该公司相关负责人对媒体表明，此事原因该分店的货品贮存设备不合格，然后导致产品大肠杆菌超支。

2013年9月，央视财经《是真的吗?》报导了北京商场卤制品的抽检成果，绝味鸭脖、久久丫被检出大肠杆菌群数量超支。几天后，江苏两家媒体在南京把在商场上收购来的鸭脖送威望组织检测，没有一份彻底合格。2014年7月31日，华商报导了绝味鸭脖南稍门店及北关店存在缺斤短两情况。

为什么绝味鸭脖在质量问题方面一再中招呢?业内人士表明，绝味鸭脖加盟店数量巨大，远远超越周黑鸭等品牌，对加盟店的职工难以做到完善办理。问及是否此次食物安全事情会涉及出售，绝味食物方面称，咱们十分重视顾客口碑。但此次事情截止到现在，大部分区域的出售还没有太大动摇。

加盟店监管存疑

绝味食物，用一根不到20cm的鸭脖发明了一个商业奇观。揭露材料显现，绝味食物是以卤制休闲食物的出产和出售以及连锁加盟系统的运营和办理为主营事务，现在事务范围掩盖全国20多个省市，全国门店已超越6000家。

爱吃鸭脖的人特别多，消费商场也十分巨大。现在鸭脖职业前三名为绝味、煌上煌(28.86, 0.14, 0.49%)和周黑鸭。在鸭脖职业，关于门店扩张，各家企业都有不同的竞赛战略和定位。

相关统计数据显现，绝味加盟店占肯定比例，因而门店增加敏捷，其主营事务收入90%以上来自加盟方法的产品出售;煌上煌选用直营和特许加盟店结合的方法;而周黑鸭则选用直营的扩张方法，现在有近500家直营店。这3家企业规模的距离首要仍是由于运营理念不同。

鸭脖职业进入门槛不高，初期每家都是靠产品口味的独特性发家，但这种产品口味的模仿性太强，很快就会没有竞赛优势，企业都企图寻求大规模扩张来增强自己的竞赛实力。凭仗加盟连锁方法的绝味鸭脖在快速胀大之下发生食物安全问题也在意料之中。

绝味鸭脖从在长沙南门口开设第一家门店开端，到现在现已具有5000多家门店，仅靠单品打商场的绝味鸭脖现已成为全国卤制休闲食物职业的领导品牌。在商场翻开和操控方面，绝味采纳以连锁的方法快速打破商场空间。

在中投参谋食物职业研究员向健军看来，绝味鸭脖食物安全问题频出的本源在于其连锁加盟运营方法，与直营方法比较，加盟方法在产品质量操控、加盟店运营监管等方面要弱许多，导致食物安全问题频出。而当地相关部分监管不给力，也滋长了加盟店弱化办理、投机取巧的心思。

绝味食物方面表明，对企业来说不管是加盟仍是自营店，对顾客来说，都是绝味品牌，所以咱们在办理上并没有差异，是相同的规范进行办理。“绝味把卤制熟食从菜商场带到了专卖店，早年店后坊变成了工厂的规范化出产，这个进程自身便是一个职业的晋级。企业在展开的进程中，咱们也会提出更高要求，不断进行自我修正和迭代晋级，严厉管控。”向健军说。

仅仅，食物安全问题频发，不少顾客现已对“鸭脖”发生了嫌隙。向健军以为，加盟商的监管缝隙，问题频出的关键在于两点：一是加盟前对加盟商资质查核不行，没有对加盟商的运营权限及相关责任作出严厉规则;二是加盟后总部听任加盟店展开，没有对加盟商事务展开情况、运营方法、职工服务等方面进行严厉的监督办理，公司内部缺少严厉的监管规范和奖惩制度，然后导致产品安全和公司形象得不到保证。

鸭脖职业危机四伏

从2005年的61家到现在的6000多家门店，加盟店的不断壮大为绝味食物带来滚滚财路。也正是看中这个高增速商场，国内外许多风险出资组织早在2007年开端就争相进驻“鸭脖”企业。

2012年末，在煌上煌成功融资上市的鼓动下，此前煌上煌、周黑鸭、久久丫、绝味等连续与风投组织“联婚”。早在2011年，该公司就已完结首轮融资，其间，由九鼎出资联合复星集团向绝味鸭脖注资高达2.6亿元，风投不会凭白无故挑选出资，天然期待着绝味上市后的套现“盛宴”。

去年末，该公司向媒体揭露透露了其国内IPO方案。湖南绝味食物股份有限公司预发表，拟在上交所[微博]揭露发行不超越9000万股，发行后总股本不超越4.5亿股。

实际上，本钱的张狂，让这些卤鸭们得以张狂扩张，在职业饱和度较低的情况下，绝味鸭脖、周黑鸭、久久丫等都采纳了跑马圈地的战略，究竟谁的地盘大，谁就能掌握商场的先机，而绝味鸭脖的快速扩张也天然是想为往后上市给本钱商场带来满足的吸引力。

本钱狂“啃”鸭脖，也让这个职业早已危机四伏，在增加的背面却是食物安全问题频发的检测。向健军表明，此次绝味鸭脖多个加盟店连续爆出安全问题，对绝味鸭脖的品牌形象形成了严峻影响，势必会影响其出售成绩，短时间内这个阴霾怕是不会散去的，“在同行中，绝味鸭脖算得上领军人物，可是此次事情估量会对其发生久远影响，企业上市或也会因而遭到阻止。”

关于上市进程是否受此次食物安全事情影响，绝味方面表明，现在各项进程均稳步在推动，到现在为止并没有影响。