「克罗谈期货交易策略」“红”牛奶单价超10元 卖点、营销套路遭质疑

超市鲜奶产品树立，其间不少为“红”牛奶。

广经调查

各路“红”牛奶占据线上线下的一起，也收成了不少关于形式和价格的质疑声。“红”品牌简爱宣称“历时300多天，干掉5个产品司理的鲜奶总算来了”，但业界却有声响以为其奶源、工艺、养分目标等方面不具共同优势，价格却并不亲民，鲜奶价格显着高于伊利等头部品牌的A2蛋白、有机高端产品；中国证监会浙江监管局近来发表，认养一头牛控股集团股份有限公司于9月末与中信证券签署上市教导协议，拟A股挂牌上市。依照方案，“认养一头牛”的上市教导时刻估计为本年9月至下一年4月。本钱商场有声响以为，“认养”本质是“会员”营销晋级玩法，建立仅七年即完结多轮融资并追求上市是否脚步过快。

文、图/广州日报全媒体记者涂端玉赵方圆

“红”牛奶单价超10元价差起伏悬殊

记者造访广州多家线下便利店看到，冷藏区摆放着各式各样的牛奶产品，除了光亮、香满楼、燕塘等广为顾客熟知的品类外，还呈现了一众红品牌，如“塞上一头牛”“悦鲜活牛奶”“每日鲜语”等。

记者注意到，这些“红”鲜奶简直都运用了包装精巧的通明塑料瓶，同一个品牌产品规范多样，从200ml~500ml不等。而且，其价格高的一起优惠力度也不小，一瓶200ml左右的“红”鲜奶价格简直都在10元以上，但大都品牌采取了买赠促销战略——“加1元多1件”或“买2件更优惠”的活动随处可见。

以产地来自宁夏的“塞上一头牛”为例，其225ml的产品价格为10.5元/瓶，当日正推出“加1元多1件”的优惠；产地来自河北石家庄的悦鲜活牛奶450ml价格为16.5元/瓶，优惠活动为2件22元；但实际上，横向比照能够发现，本乡“老字号”仍然最为实惠——店内涵售的236ml香满楼牛奶价格仅为8元；210ml的燕塘牛奶价格仅为8元，一起其也推出了2件12元的优惠活动。

为何“红”牛奶产品规范繁复、价差起伏较大？对此，一位业界人士剖析以为，“红”牛奶推出不同规范产品或是为了满意不同层次消费人群的需求，比方独身人士、三口之家等等，而鲜奶价格假如呈现较大价格动摇，要害点很可能在于保质期——鲜奶保质期一般在10天左右，假如顾客看到促销没有头脑发热，而是冷静下来就不难发现，特价尤其是“地板价”促销的鲜奶，根本都不是当日出产的新鲜牛奶，乃至可能是接近保质期到期的产品。

红牛奶起名各种“一头牛”，让顾客目不暇接。

价格高不等于养分高“红”牛奶营销费用占大头

正在超市选购鲜牛奶的市民吴女士告知记者，曾经购买鲜奶可选择品类不多，自己一般都会认准流行、香满楼、燕塘等本乡品牌，以为“老字号”牛奶喝着定心。“最近出了许多不认识的新品牌，看着平常单价都不低，做活动的时分优惠力度又很大，家里小孩觉得外包装新颖吵着要喝，但细心比照养分成分表，感觉和一般鲜牛奶差不多，不明白为何价格相差这么大？”吴女士对此表明困惑。

记者以“每100ml蛋白质和脂肪含量”作为衡量规范进行了比照，发现一款香满楼娟姗鲜牛奶的蛋白质和脂肪含量别离为3.8g、4.5g，而悦鲜活仅为3.6g、3.9g，“塞上一头牛”为4.0g、3.5g，每日鲜语鲜牛奶为3.6g、4.2g。有职业调查人士就此表明：作为牛奶最重要的养分成分——蛋白质和脂肪，市道部分“红”牛奶的含量水平并不见得高于一般“老字号”，但价格却显着高于这些品牌一截。

“质量非常好的牛奶确实比较贵，但不是贵的就必定更养分。”其告知记者称：在牛奶产品的定价中，牛奶价格仅仅其间一部分，价格体系还包含了包材、运送、设备、人工、营销等多种费用，而关于在电梯间漫山遍野打广告的“红”牛奶来说，其很大一部分营销费都会体现在零价格上。

“红”乳企谋上市“认养形式”被指会员制晋级

近年来，依托与社交电商等途径的深度协作，“认养一头牛”“塞上一头牛”等新锐牛奶品牌敏捷占据线上各大商场，其间“认养一头牛”已发动上市进程。天眼查显现，“认养一头牛”建立于2014年7月。2017年至今，别离完结了天使轮、股权融资、A轮融资，出资方包含吴晓波频道、鲜丰生果、德宏本钱、KKR、广和出资等。建立仅七年时刻即完结多轮融资并追求上市，“认养一头牛”IPO引发商场重视的一起也引来了一些争议声。

据悉，其借直播、短视频等花式营销，让“认养奶牛”概念成功走红。其推出的三种“认养形式”包含云认养，即线上养成类游戏；联名认养，用户经过购买联名卡就可享用送货上门和育儿攻略等服务；实名认养，用户能够在专供草场提早一年预定牛奶，尖端会员乃至还能给奶牛取名字，并取得奶牛的相片和成长数据等。

但是有业界人士以为，“认养”营销实际上便是“会员”营销晋级玩法，而从规模化出产视点来看，个人托付草场“认养一头牛”，而且从这头牛身上获取奶源制成产品这种方法，实操起来不见得简单。

“红”牛奶卖点遭质疑：

大部分乳企都能做到

进军鲜奶商场的酸奶品牌简爱着重其“裸鲜牛奶”运用100%优质生牛乳，具有“天然、无调整的牛奶风味”，坚持每天111项符合欧盟奶源检测。奶源要害性目标超越欧盟检测规范，蛋白质≥3.6g/100g，体细胞数≤25万个/mL，菌落总数≤1万CFU/mL。此外，简爱鲜奶也拿生乳国家规范进行比照，表明自己高于国标。

对此，有业界人士表明，简爱鲜奶宣称的“天然、无调整的牛奶风味”，实际上是一切合格巴氏奶产品都具有的根本特征；而就奶源目标来说，简爱鲜奶也并无抢先之处，“国内大部分鲜奶企业都能做到”，奶源目标高于国标在业界已不是新鲜事。2020年，农业乡村部对超越1000批次生鲜乳样品进行监测发现，乳蛋白含量平均值为3.27g/100g，菌落总数平均值为14.6万CFU/mL，体细胞数平均值为27.53万个/mL，均优于国家规范限值。

现在牛奶商场伊利、蒙牛等头部乳企“强者恒强”，区域乳企如流行、燕塘也步步为营且都具有本身奶源、配送和途径优势。

在乳业专家宋亮看来，包含巴氏奶在内的乳制品商场比拼的是久远竞争力，即奶源本钱、商场反应功率、品牌影响力和覆盖面，新入局品牌相对来说状况不算达观。“后续这些品牌很可能会跟着做促销，形成高端产品不高端的为难局势。”其表明。