「华商盛世成长股票」肯德基开茶店！洋快餐如何冲出中式茶饮同质化重围

肯德基进军茶饮界了。

近来，肯德基旗下立异品牌“爷爷安闲茶”全国首家店在姑苏绿宝广场倒闭。

尽管有着百胜我国的加持，但现在茶饮商场同质化已十分严峻，肯德基旗下的茶饮品牌能走多远？

“餐＋茶”跨界盛行

据“爷爷安闲茶”官介绍，品牌创意源自江南，门店东打江南新风尚、立异米乳茶和水果茶。爷爷安闲茶门店以粉、绿、白三色为主的装饰配色，入口处的屏风规划，照应着门店“江南新风尚”的定位，与其首店的所在城市姑苏也较为符合。“爷爷安闲茶”的logo是肯德基上校的卡通版别，配色则是粉色加白色。

群众点评显现，“爷爷安闲茶”的饮品定价在13至23元，大都会集在16至19元。该价位在现在的茶饮商场来说，归于中端茶饮。

记者注意到，“爷爷安闲茶”的菜单中也有肯德基与oatly联名的冰淇淋。现在群众点评中已有的客户点评褒贬纷歧，有人表明部分产品滋味很淡，“肯德基就好好做快餐吧”，也有人对环境和口味都表明很满足。

实际上，肯德基近年来一向在茶饮职业“打听”，但推出独立品牌是第一次。早在2019年7月，肯德基在全国部分肯德基甜品站上新了本味乌龙茶、九龙金玉脏脏茶、九龙金玉牛乳茶、九龙金玉酸奶奶盖茶4个系列10款新茶饮产品。

近年来，“餐＋茶”的跨界现已不止一家品牌在尝试了，餐饮界“多条腿走路”的打法越来越多，首要分为在门店开设茶饮单品和自立门店两种形式。近来，巴奴毛肚火锅推出了克己奶茶饮品，海底捞此前也推出过“幽幽奶茶”系列，小龙坎火锅的母公司推出过茶饮品牌“龙小茶”，湊湊火锅更是一向以奶茶配火锅著称，“茶米茶”已自成品牌。

餐饮连锁专家、和弘咨询总经理文志宏以为，“餐＋茶”是把茶饮作为他餐饮品类延伸的一个部分，在门店开设茶饮单品能够补偿就餐的低谷，比如说下午的空白经营时刻段，茶饮能够作为弥补产品。这种形式应该是没有太大的危险的，由于不需求考虑独立品牌独自开店的投入。

“那么如果是作为独立的品牌和门店，优点就在于有更大的开展空间。可是应战在于，单店的盈余模型和运营系统的形成都需求独立去考虑和构建，也需求更大的资源和才能作为支撑。”

“爷爷安闲茶”怎么站稳脚跟

眼下，茶饮商场品牌很多，同质化问题严峻，本钱的进入也变得慎重。通过数年的高速开展，新式茶饮赛道玩家的跑马圈地现已到了中后阶段，一二线城市新式茶饮门店增速正在放缓，中小品牌也进行了一轮“洗牌”，新式茶饮品牌格式渐渐进入了固化期。

天眼查数据显现，近六成茶饮企业活不过三年，存活时刻在1年内的茶饮企业占比为24.4%，存活时刻在1-3年的茶饮企业占比35.0%。

那么，肯德基这个时分入局奶茶界，有什么优势和应战呢？

在文志宏看来，茶饮职业进入的门槛是比较低的，竞赛也很剧烈，百胜或许肯德基来做这个工作，一个优势是在于他们的品牌背书。这次是以肯德基的名义推出来的，其实也凭借了肯德基的品牌影响力，由于或许老百姓更多知道的是肯德基，而不是百胜我国。并且“爷爷安闲茶”照应了肯德基的人物形象——肯德基上校。此外，百胜我国是具有多品牌运营经历的，包含背面供应链支撑的优势。

“不过，‘爷爷安闲茶’怎么站住脚，仍是有很大的应战的，不仅是在产品的立异上，仍是门店的模型上，关于肯德基来讲，都仍是需求去探究和验证。”文志宏说。

此前，百胜我国自己孵化的中式餐饮品牌，曾有过一个不那么成功的事例——现已永久中止运营的东方既白。外界质疑的是，百胜我国再做中式茶饮，是否会异曲同工？

有业内人士提出了自己的忧虑。一位连锁餐饮品牌业内人士以为：“曩昔的东方既白不是很成功，一方面是由于其时团队自身是做西式餐饮的，百胜没有这样中式餐饮的基因，另一方面也没有供给匹配的资源。‘爷爷安闲茶’也是相同的道理，新茶饮自身就归于我国本乡开展而来的新品类，我忧虑本来肯德基团队去做，并不能做出好喝的爆款。”

也有业内人士持不同的观点。文志宏以为，百胜尽管是一个国际品牌，可是进入我国这么多年，对我国商场的了解仍是不错的，并且在经营管理上也越来越本乡化。之前不管是像东方既白，仍是小肥羊，或许的确存在一些的问题，可是关于中式的茶饮的品牌，他们纷歧定做不成。